Ceviche de Corvina



El ceviche de corvina es un plato refrescante y delicioso que se prepara con pescado fresco marinado en jugo de limón u otro cítrico. Aquí tienes una receta básica para preparar ceviche de corvina:

Ingredientes:

  • 500g de filete de corvina fresca, cortado en cubos pequeños
  • 4-5 limones (o limas), exprimidos (aproximadamente 1 taza de jugo de limón)
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 1 tomate grande, cortado en cubos pequeños
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
  • 1 jalapeño (opcional), sin semillas y finamente picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Chips de plátano o tostadas de maíz, para servir

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla los cubos de corvina con el jugo de limón. Asegúrate de que el pescado esté completamente cubierto con el jugo de limón.


  3. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado esté opaco y cocido en el jugo de limón.


  5. Mientras el pescado está marinando, prepara los ingredientes adicionales.


  7. En un tazón pequeño, mezcla la cebolla morada, el tomate, el pimiento rojo, el jalapeño (si lo estás usando) y el cilantro fresco picado.

  8. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.

  9. Una vez que el pescado esté listo, escúrrelo y agrega la mezcla de vegetales al tazón con el pescado marinado. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.


  11. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario. Agrega más sal, pimienta o jugo de limón si lo deseas.


  13. Sirve el ceviche de corvina en platos individuales o en un tazón grande. Acompáñalo con chips de plátano o tostadas de maíz.


  15. Disfruta de este refrescante y delicioso ceviche de corvina como aperitivo o como plato principal.