Brócoli. No te pierdas Magnesio

1/7 que no se pierde magnesio

Este mineral ejerce un papel importante en la producción de proteínas y contribuye a regular los niveles de glucosa en sangre, ya que interviene en el metabolismo de la insulina.
Parecería que una dieta rica ayudaría a reducir el riesgo de diabetes 2 a 26%.

Entre los alimentos ricos en magnesio que se adaptan a usted se encuentran los frutos secos (especialmente las nueces), legumbres, verduras de hoja verde (especialmente espinacas y brócoli), pescado azul, chocolate negro y café.

Proteínas. Alimentos ricos en proteínas

2/7 alimentos ricos en proteínas

En general, los alimentos proteicos no afectan los niveles de glucosa en sangre porque apenas contienen (y a veces carecen) de carbohidratos. Por lo tanto, se recomienda seguir las recomendaciones generales.

La cantidad diaria recomendada depende de la edad, la altura, el peso y el nivel de actividad física: En el caso de un adulto de tamaño medio, 65 g (13%-15% de la energía total). Para lograrlo basta con asegurarse de que en las tres comidas principales hay una ración de carne, pescado, huevos, legumbres, etc.

Según un estudio de la Universidad Hebrea de Jerusalén (Israel), un desayuno rico en proteínas y grasas saludables puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre en el caso de la diabetes tipo 2.

Hidratos. Prestar atención a los hidratos

3/7 presta atención a los hidratos

Los alimentos ricos en carbohidratos son los que tienen un mayor impacto en los niveles de glucosa en sangre, por lo que debe prestar especial atención.

Es necesario limitar los azúcares o carbohidratos simples, las harinas refinadas y los productos preparados con ellos (azúcar de mesa; pan blanco, pasta y arroz; zumos de frutas y bebidas edulcoradas; productos horneados como galletas, pasteles, etc.).

Tienen un alto índice glucémico, es decir, su nutrición es muy rápida y pasan a la sangre de inmediato. Esto incita una alta elaboración de insulina, lo que aumenta el riesgo de resistencia.

Es aconsejable elegir cereales integrales (pan, arroz, cereales sin azúcar añadido, quinua, trigo sarraceno, etc.) y legumbres: por su riqueza en fibra tienen un IG más bajo, por lo que elevan la glucemia más lentamente.

chiflado. Elige Grasas saludables

4/7 Elija grasas saludables

Las recomendaciones sobre el consumo de grasas en el caso de la diabetes se están modificando en los últimos años como resultado de los resultados de la nueva investigación.

No existe un criterio unánime sobre las grasas y su relación con la diabetes: hay quienes insisten en limitarlas a todas y otras que optan por una postura más innovadora y sugieren elegir grasas "saludables", como aceite de oliva virgen, frutos secos, pescado azul...

"Permitir" alimentos ricos en grasas saturadas o colesterol, como huevos y algunos productos lácteos (leches fermentadas como yogur y algunos quesos), ya que ahora se ha demostrado que no son perjudiciales para la salud, pero que proporcionan beneficios.

Expertos de la Universidad de Cambridge (R. Unido) han demostrado que un yogur diario ayuda a reducir el riesgo de diabetes 2.

Chocolate. Ayudas contra la glucosa

5/7 ayudas contra la glucosa

Algunos alimentos son especialmente interesantes porque están involucrados en el metabolismo de la glucosa.

Chocolate. Los flavonoides de cacao tienen efecto protector y antidiabético. Una investigación del Instituto Politécnico y la Universidad Estatal de Virginia (EE.UU.) publicada en Journal of Agricultural Food and Chemistry mostró que el consumo de chocolate podría ayudar a prevenir la diabetes y la obesidad tipo 2.

Bayas rojas. Todos tienen un índice glucémico muy bajo y son una fuente extraordinaria de vitamina C. Además, sus compuestos fenólicos mejoran la regulación de la glucosa.

Canela. Diferentes estudios muestran que su uso mejora la glucosa en ayunas para personas con diabetes tipo 2 o pre-diabetes. Disminuye el azúcar en la sangre y mejora el colesterol.

Grasa. Omega 3 puede ayudarte

6/7 Omega 3 puede ayudarte

Mejoran el metabolismo de los carbohidratos y las grasas, por lo que reducen el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Según otra investigación publicada en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, los ácidos grasos omega-3 parecen aumentar el nivel sanguíneo de una hormona (adiponectina) que se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad de las arterias coronarias.

El pescado azul tiene un nivel muy alto  en omega 3. Preferiblemente elegir las variedades de tamaño más pequeño.

Las nueces también contienen una gran cantidad de estos ácidos grasos, que ayudan a reducir la resistencia a la insulina. Un estudio realizado en mujeres y publicado en el Journal of nutrition encontró que tomar dos porciones de nueces a la semana logra reducir el 21% del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

7/7 consumir fibra es esencial

Ya sea soluble o insoluble, la fibra mejora la digestión y el tránsito intestinal, además de la sasiación.

En el caso de la diabetes, seguir una dieta rica en fibra es vital, ya que ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos en el intestino, es decir, ayuda a controlar mejor la glucosa en sangre.